“哈啤酒去吧!”你在微信向闺蜜或好哥们发出邀请,就像一个暗号,美好的夜晚和周末打开了。

  金黄的液体、绵密的泡沫、淡淡的苦味,喝下后发出“啊~~”的一声,想起来就让人无比爽快。

  近些年,国内掀起了一阵阵精酿啤酒风潮,并逐渐形成多元、多样、多彩的中国精酿啤酒文化。与工业啤酒千篇一律的寡淡无味不同,精酿啤酒有千变万化的味道,花香、果香、焦糖香、烘焙香每一款都有自己的个性,与独一无二的你最是匹配。

  在北京有一家“神秘组织”,创始成员只有十几个人,但从2012年创建至今,会员呈几何倍数增长,这个协会叫“北京自酿啤酒协会”。9月9日至11日,由北京自酿啤酒协会主办,北京众和合展会公司承办的 2020北京国际精酿啤酒展览会(以下简称北京精酿展)将在北京亦创国际会展中心举办。

  那么,小伙伴——让我们迎着暖暖的秋阳、吹着爽爽的秋风,一起“哈”啤酒去吧。

  北京精酿展作为新冠肺炎疫情后北京官方批准举办的展览会,是今年目前为止华北地区规模最大的线下酒业展会。展会为精酿啤酒产业上下游提供了一个全面展示、深度体验、合作交流的平台,将有来自国内的知名酿酒师、品酒师、餐饮从业者、大型啤酒企业高管、中小啤酒厂从业者以及生产商、经销商、代理商和相关投资机构等参展,相信会带给现场观众更加丰富多彩的活动与体验。

  “北京精酿展将按照国家常态化开展展会防控的总体要求及北京市相关规定,在广泛使用北京健康宝登记验码的基础上,推行实名制预约等防控措施。”北京精酿展组委会有关负责人表示。

  很多业内人士都知道,北京自酿啤酒协会在举办精酿活动方面的资历由来已久。2012年6月,北京自酿啤酒协会举办首届“北京家酿爱好者大赛”,这是中国境内有据可查的第一个家酿啤酒公开比赛,影响深远。连续举办三届后,自2015年起,大赛转型升级为中国精酿啤酒展,开辟原材料和设备区域,成为当时国内最热闹的精酿啤酒活动之一。此后,中国精酿啤酒展每年一度与新老朋友相约,既扩大了朋友圈,也凝聚起更多行业发展共识,越来越多精酿啤酒爱好者由家酿出身,转型商业酿造,影响和改变了北京乃至中国精酿啤酒版图,极大推动了中国精酿啤酒的发展。

  今年的北京精酿展,虽然受到新冠肺炎疫情影响,展期一推再推,但终于还是在夏天的尾巴上,与广大朋友们见面了。受疫情所限的种种不得相见、不能畅饮,加剧了我们对欢聚的渴求、对啤酒的思念以及对展会的期待。另一方面,疫情常态化大环境下,精酿啤酒市场该如何突围,走出消费瓶颈,也成为从业者需要共商大计的话题之一。

  “让消费者想买酒的时候就能买到酒,对精酿啤酒行业来说,不只是新的业务形态,也是用一种特殊的方式,与消费者共克时艰。”有从业者如是说。

  此次北京精酿展的参展企业来自原材料、酿造及相关设备、生产商以及印刷、包装、销售、运输、培训、餐饮、互联网等领域,既覆盖了精酿产业链上的各生产环节,也交叉跨界到与精酿啤酒消费有关的其他领域。无论你是原料供应商、生产商还是渠道商、销售商,是酿造者还是消费者,都能在本届北京精酿展上有所收获。

  据了解,现场参展企业有100多家,大咖位展商呈现出了国产精酿啤酒品牌的最强阵容:高大师全系列、北平机器、优布劳精酿、熊猫精酿、牛啤堂Nbeer、拳击猫、鹅岛、喜盈门、局氣精酿、狸造、当歌、迪鲁精酿、蝴蝶结、Russell、喜盈门蓝堡、啤休酿造、拾捌精酿、KVB、卡斯特、西麦尔、圣佛洋、BRAVO保霖精酿、SUNMAI 金色三麦、圣堡啤酒、过山车、沈阳公牛鲨、电车头、八抓鱼、麦落精酿、纸飞机酿造、德国哈森兔子啤酒、40+、明日酿造、大九酿造此外,克朗生物、南京迦南、宁波乐惠、赫尔曼、天泰、迈拓、申东、Fermentis、加拿大拉曼、巴特哈斯、北京中奥金麦、通商国际等业内知名设备及原料企业,京东、美团等网商平台都将在北京精酿展亮相。

  每款精酿啤酒都有自己独特的酿造故事,每个配方都可能发酵出意外之喜,每个人都能品尝出不同味道的酸、甜、苦、涩。

  高大师出品的婴儿肥IPA,把中国传统年画、茶叶和西方的精酿啤酒相结合,是精酿圈里大神级的存在;永远不缺特色和“极限”啤酒的牛啤堂,不断突破创新,只为将更多的可能带给爱好者;优布劳精酿与美团网联手,就美团智能系统如何赋能优布劳鲜扎闪达成战略合作

  精酿啤酒设备的技术成熟度高、运行效果好对啤酒酿造来说至关重要,优质的精酿啤酒设备酿造出的啤酒从风味到回味感觉都非常出色。此次展会便汇聚了一大批啤酒设备。远道而来的,成立于 2013 年的武汉精酿啤酒厂牌拾捌精酿,是中国最早一批精酿厂牌,致力于酿造更好并极具个性的啤酒。

  新锐国产精酿啤酒品牌金色三麦搭乘老罗直播带货的快车,一夜之间得到众多年青人的青睐。从经典德式酿酒工艺出发,其酿酒师团队与世界不同酒厂交流,不断优化酿造工艺,挖掘品质原料和当地故事与文化,使金色三麦在精酿圈内拥有极佳口碑。南京迦南精酿啤酒设备则脱胎于一家中国制药装备行业,凭借其生产制药装备般的严谨、务实,在精酿行业拥有了一席之地

  去现场吧,几百种风味佳酿等着你来试饮,观众除了能品尝到市场销量最热的产品和大量新品,不少展商还将针对观众举办丰富多彩的互动活动。

  《牡丹亭》有云“不到园林,怎知春色如许”,北京精酿展想说:“不到现场一叙,怎知啤酒精酿如许?”

  在国内啤酒市场中,受制于工业啤酒文化长期以来的强势地位影响,精酿文化在国内酒文化中仍属于小众文化。“精酿啤酒如何破圈”“未来精酿啤酒从业者画像”“疫情之后精酿啤酒行业如何再出发”

  只有不断提升消费者对精酿文化的认同度,才能带动新的消费热潮。为此,此次北京精酿展在汇聚业内企业、展示国产精酿的同时,还邀请了业内资深人士及行业嘉宾,围绕“中国精酿啤酒未来的消费场景”这一主题,进行广泛深入的讨论,以期总结出近几年中国精酿啤酒发展的变化、经验和趋势,探讨疫情影响后的啤酒消费新动向和新势力、如何通过餐饮消费拉动精酿发展等问题。

  “如何应对精酿啤酒的大时代”作为论坛首个座谈主题,将在北京精酿展发起人、“大师杯”主席李威的主持下,邀请中国酒业协会秘书长何勇、青岛啤酒集团制造中心副总裁董建军、北京燕京啤酒电子商务公司执行董事林智平等人参与话题讨论,在成长风口上,国产精酿啤酒如何积极自我变革,为精酿啤酒进入家庭、聚会消费场景开辟新渠道。

  9月10日的“精酿啤酒的消费场景和拓展之路”主题论坛上,京东相关负责人将讲解网上平台的运营和营销技巧,以及如何进驻京东电商、京东便利店流程等问题。美团也将现场解读入驻平台的商业价值,分享精酿行业线上消费数据及现状,并提供平台特殊技术服务费优惠、开店和运营等商业实务培训、活动联动支持等。

  “精酿文化圈那点事”品牌分享会则会邀请云湃精酿、京A精酿、狸造精酿、当歌精酿的创始人或酿酒师分享各自品牌的成长历程,为行业发展提供参考、借鉴。

  此外,由北京自酿啤酒协会与群言出版社联合出版发行的新书《啤酒日历2021》也在展会现场开展预售。该日历书以精酿啤酒为核心,包含家庭酿造、工业生产、风味品鉴、人文历史、医学健康、设计美学等多维度内容,可谓凝聚行业智慧、提升品鉴级别的“饮酒利器”,消遣娱乐、居家旅行、工作生活的“必备良品”。